Resep Takjil Burko (Bubur Kolak)

Resep Takjil Burko (bubur kolak)

Bahan 1 :

1. Ubi jalar ungu 1/2 kg

2. Gula pasir 180 gr/ 15 sdm

3. Santan kental 200 ml

4. Garam 1 sendok teh

5. Air 800 ml/ sekitar 4 cangkir

6. Daun pandan 1 lembar

Bahan 2 :

1. Ubi kayu 1/2 kg

2. Gula merah 120 gr

3. Tepung kanji 6 sdm

4. Garam 1 sendok teh

5. Daun pandan 1 lembar

6. Air 1000 ml atau 5 cangkir

Bahan 3 :

1. I bungkus agar-agar rasa stroberi

2. Gula 5 sdm

3. Garam 1/2 sendok teh

4. Air 700 ml

Bahan 4 :

Avokad untuk taburan

Cara membuatnya :

Step 1:

Kupas ubi jalar, cuci bersih dan potong kotak-kotak. Campur semua bahan 1 lalu masak sampai matang. Harus sering diaduk agar santan tidak pecah.

Step 2:

Kupas ubi kayu, cuci bersih, potong kecil-kecil. Campur semua bahan 2 kecuali tepung kanji,  lalu masak hingga setengah matang. Campur kanji dengan air sedikit, aduk hingga rata, lalu masukkan. Aduk terus ubi matang sampai matang.

Step 3:

Masak semua bahan agar-agar sampai matang. Dinginkan, lalu potong kecil-kecil. Potong juga avokat kotak-kotak.

Step 4:

Taruh dua sendok sayur masing-masing kolak ubi jalar, ubi kayu, agar-agar dan avokat di mangkok. Masukkan ke dalam kulkas hingga dingin dan sajikan. Atau bisa langsung disantap  dengan sedikit es di atasnya atau tanpa es.