Resep Sambal Goreng Teri Kacang

Resep sambal goreng teri kacang

Bahan-bahan :

1. Teri sedang 1 ons

2. Kacang tanah 2 genggam

3. Bawang merah 7 buah

4. Bawang putih 4 buah

5. Jahe 1 cm

6. Laos 1 cm diameter 3 cm

7. Daun salam 3 lembar

8. Daun jeruk 2 lembar

9. Garam 1 sendok teh

10. Gula pasir 5 sdm

11. Minyak goreng secukupnya

12. Air 1/3 gelas

Cara memasak :

Step 1:

Goreng kacang dengan api sedang sampai kekuningan, angkat, tiriskan. 

Goreng teri dengan api sedang sampai warna kecoklatan, angkat, tiriskan.

Step 2:

Ulek semua bumbu sampai halus kecuali Laos, daun jeruk, daun salam, garam dan gula. Geprek Laos. 

Step 3:

Tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan air, garam dan gula, tunggu sampai air mulai habis, masukkan teri dan kacang aduk terus sampai rata dan kering. Kemudian angkat. 

Step 4:

Panaskan minyak goreng, goreng lagi teri kacang sebentar sampai garing, angkat, tiriskan.

Step 5:

Setelah sambal goreng teri kacang dingin, masukkan ke dalam toples, agar tidak mlempem.