Resep Bubur Beras Ungu

Resep bubur beras ungu

Bahan-bahan :

1. Tepung beras 1/4 kg

2. Ubi jalar ungu 1/4 kg

3. Santan 200 ml

4. Gula pasir 1/4 kg

5.Garam 1 sendok teh

6. Air 12 cangkir

7. Daun pandan 3 lembar boleh diganti dengan vanili 1/2 sdm

Cara membuat :

Step 1:

Kukus ubi jalar ungu  20 menit sampai matang. Berubah warna jadi ungu tua. Haluskan dengan garpu atau cobek.

Step 2:

Aduk tepung beras, ubi halus, gula, air 8 cangkir dan garam dengan pengocok sampai halus tidak ada yang bergerindil. Kemudian saring dengan saringan santan.

Step 3:

Masukkan adonan dan daun pandan ke dalam panci. Masak sambil diaduk terus menerus dengan api kecil. Kalau air sudah mulai habis tambahkan lagi satu cangkir, ulangi demikian sampai sejumlah 12 cangkir air.  Masak bubur sampai kental dan matang selama kurang lebih 30 menit. Tanda bubur sudah matang, warnanya sudah berubah menjadi agak ungu tua.