Resep Bakwan/ Ote-ote

Resep bakwan/ ote-ote

  

Bahan :

1. Sayur Kol 1/2 buah yang kecil

2. Wortel 1 buah

3. Tauge 3 genggam

4. Tepung terigu 300 gr

5. Bawang prei 1 batang

6. Seledri 3 batang

7. Air 1,5 gelas

8. Garam 2 sendok teh

9. Kaldu/ penyedap rasa 1 sendok teh

10. Bawang putih 3 siung 

11. Merica bubuk 1/2 sendok teh

12. Minyak goreng secukupnya

13. Cabe rawit 5 biji

14. Garam 1/2 sendok teh

15. Gula merah 50 gr/ gula pasir 4 SDM

16. Bawang putih 1 siung yang kecil

17. Asam 2 mata

18. Air 1 gelas

Cara membuatnya:

Step 1:

Cuci dan bersihkan semua sayuran .Potong kol kecil-kecil, wortel potong korek api, bersihkan taoge. Potong halus bawang prei dan seledri.

Step 2:

Ulek bumbu bawang putih sampai lembut. Campur semua bumbu dengan semua sayuran dan air, lalu aduk rata.

Step 3:

Panaskan minyak goreng, taruh satu sendok bakwan di wajan. Balik dan goreng sampai matang, angkat dan tiriskan. Taruh di atas wadah yang sudah dialasi kertas/ tisu.

Step 4:

Buat sambal. Ulek cabe, 1 bawang kecil sampai halus , campur garam, gula, asam, air lalu masukkan panci kecil. Masak sampai mendidih, masukkan 2 mata asam. Matangkan lalu angkat.

Step 5:

Sajikan panas-panas dengan sambal/ cabe rawit hijau.